Ice Cream Astronot???

Es krim astronot, juga dikenal sebagai es krim kering atau es krim luar angkasa, adalah sebuah es krim yang dikeringkan dalam keadaan beku dan siap untuk dimakan, es krim ini tidak membutuhkan penyimpanan di lemari es. Es krim kering dibuat oleh Whirlpool Corporation atas permintaan NASA ketika Projek Apollo.

Apollo 7 yang terbang pada tahun 1968 merupakan penerbangan pesawat angkasa pertama yang membawa es krim ke luar angkasa, Menurut pengawas makanan NASA, walaupun es krim kering dibuat atas permintaan NASA, "Ia tidak begitu populer." Skylab memiliki kulkas yang menyimpan es krim asli bagi awak luar angkasa dan awak International Space Station, sehingga awak mereka bisa makan es krim asli.

Makanan yang diproses secara pembekuan kering diproduksi sehingga makanan tersebut bisa dikirim ke luar angkasa saat ke Bulan, selain itu makanan kering juga bisa mengurangi berat makanan yang biasanya terkandung air dan oksigen.

Di Amerika Serikat, es krim kering tersedia di toko museum sains, kadang dilengkapi dengan makanan kering lainnya seperti es krim sandwich, buah-buahan kering, bahkan sepotong pizza, setelah itu, makanan kering juga bisa diantar, es krim kering adalah "5 barang luar angkasa terpopuler" menurut toko kenang-kenangan Kennedy Space Centre.

sumber:Wiki.com

Aneh bgd deh Ice Cream yg satu ini...

Es krim goreng adalah sebuah makanan penutup berupa es krim yang digoreng. Es krim goreng memiliki varian Amerika Utara dan Asia.

Makanan ini dibuat dengan mengambil satu sendok es krim yang sangat dingin dan terjaga suhunya, dan diolesi dengan telur mentah, digulingkan dengan cornflakes atau remah-remah biskuit, dan digoreng dalam waktu sebentar. Suhu es krim yang sangat dingin tidak akan membuatnya meleleh saat digoreng. Setelah selesai digoreng, es krim ini diberi kayu manis, gula atau sedikit sentuhan daun mint, walaupun krim kocok dan madu kadang juga ditambahkan.

Walaupun kuning telur di es krim goreng digoreng, telur itu masih mentah dikarenakan suhu es krim yang sangat rendah. Jika telur itu tidak dimasak atau disimpan dengan baik, maka pemakannya akan mengalami keracunan salmonella.

Di restoran Cina dan Jepang. Es krim goreng menjadi makanan penutup yang populer. Resep es krim goreng di restoran seperti ini menggunakan tempura, bukan cornflakes. Rasa es krim goreng yang paling populer adalah teh hijau, vanili, dan kacang merah. Walaupun serpihan kelapa juga bisa ditambahkan.

sumber: Wiki.com

Tempat yang Jual Ice Cream di Bogor

1.Es cream taman topi
2.ES KRIM DOTO,Adanya di jalan penyambung antara Sukasari ama Pajajaran
3.Es bubur pangrango
4.CYRILL FOOD COURT,di VILLA BOGOR INDAH2 BLOK BB2 NO. 11 KEDUNG HALANG, BOGOR UTARA
5.Es Krim Durian Mas Yanto,di Jl Sukasari depan restorant bebek
6.Ice cream durian,di samping hero pajajaran, sebrang SMUN 3
7.Surabi Ice Cream,di Jl. Pajajaran no.1 Bogor
8.Warung "nu teteh",di Jl.Pandawa Raya komplek ruko perumahan bantar jati warung jambu
9.Es Cream Duren Milenium,di Baranang siang arah ke ciawi, samping hero


sumber:http://www.ayojajan.com/detail.php?tempat=Bogor&kategori=Es+Krim&idx=0

ini dia Nih Ice Cream Chocolate yg Rasanya Mantep

Bahan:

• 500 ml susu segar/evaporated milk
• 250 ml cream (tersedia di swalayan)
• 200 ml susu kental manis cokelat
• 150 gram gula pasir
• 5 butir kuning telur, kocok sampai lembut
• 90 gram cokelat bubuk
• 1 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Masak susu segar, cream, susu kental cokelat, dan gula di atas api sedang sampai mendidih.
2. Larutkan cokelat bubuk dengan adonan susu panas secukupnya.
3. Kocok kuning telur sampai lembut, masukkan susu panas ke dalam kocokan telur sambil terus dikocok. Masukkan larutan cokelat dan garam, setelah tercampur rata, dinginkan sampai dingin betul lalu tuang dalam mangkuk, bekukan dalam freezer selama 2-3 jam. Setelah sebagian membeku, keluarkan dan kocok dengan mixer sampai halus, lalu masukkan lagi dalam freezer sampai beku seluruhnya. Lakukan proses pengocokan dan pembekuan ini sampai 2 ­ 3 kali.
4. Hidangkan dengan bolu gulung dan siram dengan selai strawberry/sirop.
5. Selamat Mencoba
   

sumber:http://www.resepkomplit.com/resep-es-krim-coklat.html

Komposisi Ice Cream Yang Bagus...

Temen2 yang suka ice cream... ini lho syarat Mutu Es Krim yang baik...
Kandungan
Komposisi
Lemak Minimal 8%
Padatan bukan lemak Minimal 6-15%
Gula 12%
Overrum Untuk skala industri 70-80%,
sedangkan industri rumah tangga 30-50%
Sumber : SNI 01-3713-1995

Komposisi rata-rata Es Krim menurut Buckle 1987) adalah sebagai berikut

Komposisi rata-rata Es Krim
Unsur
Jumlah (%)

Air 63 %
Protein 4,6 %
Lemak 11,5 %
Laktosa 5,0 %
Sukrosa 15,0 %
Bahan Penstabil 0,25-0,5 %
Bahan Flavor Seperlunya
Abu 0,0
Sumber : Komposisi gizi Es Krim Buckle (1987)

Overum pada pembuataan Es Krim adalah persentase pengembangan volume yaitu volume es krim antara sebelum dan sesudah pembekuan (Hadiwiyoto, 1983). Overum juga merupakan pertambahan volume es krim setelah proses pengadukan yang biasa diartikan banyaknya udara yang diserap pada saat pembuihan kedalam campuran sehingga terjadi penambahan volume (Buckle, 1987).
Untuk menghitung overrum dapat digunakan rumus sebagai berikut :

% Overrum = Volume Es Krim – Volume campuran x 100 %

Volume Campuran
Pengukuran daya leleh pada es krim (Ice Cream Meal Down Test) dapat dilakukan dengan cara es krim ditempatkan dalam wadah sebanyak 100 ml dan dibekukan pad suhu -14 oC didalam lemari es selama 24 jam, kemudian dikeluarkan pada suhu ruangan dan dapat diukur dengan cairan yang meleleh setiap pada interval 10 menit.

sumber:http://animal-intelektual.blogspot.com/2009/07/es-krim-susu.html

Siapa Penemu Ice Cream Cone??

Ada banyak kontroversi seputar siapa sebetulnya yang pertama kali menemukan es krim cone. Juga, dimana es krim cone pertama kali tepatnya ditemukan? Salah satu hasil penelitian menyebutkan, cone pertama bukan ditemukan di Amerika, melainkan di benua Eropa. Cone metal dan kertas sudah digunakan di Perancis, Inggris, dan Jerman sebelum abad ke-19. Para pendatang di Dusseldorf, Jerman, diberitakan sudah mulai menikmati es krim cone pada akhir 1800-an.

Sebelum ditemukan cone, es krim dinikmati dengan gelas kecil atau dibungkus dengan kertas yang disebut “hokey pokey”. Pembeli akan menghabiskan es krim dalam gelas, kemudian mengembalikan gelas tadi ke penjual. Gelas ini kemudian dipakai lagi untuk pembeli berikut. Gampang ditebak, cara ini menimbulkan masalah sanitasi yang serius. Sialnya, seringkali si penjaja es krim tak punya cukup waktu untuk mencuci gelas bekas pakai tadi akibat antrean pembeli, khususnya di musim panas.

Es krim cone juga dikenal sebagai “toot” yang berasal dari kata Italia “tutti” atau “semua.” Artinya, penikmat es krim dipaksa menghabiskan “semuanya,” es krim plus cone-nya. Es krim cone juga disebut dengan ”wafers,” ”oublies,” ”plaisirs,” ”gaufres,” ”cialde,” ”cornets,” dan ”cornucopias.”

sumber:

http://restomesin.wordpress.com/2008/09/16/penemu-es-krim-cone/

Siapa Penemu Ice Cream??

ES KRIM merupakan salah satu makanan yang sering dijadikan desert, namun enak dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas. Camilan yang memiliki tekstur lembut dengan panduan rasa yang manis ini ternyata sudah diminati sejak zaman Romawi.

Es krim adalah sebuah makanan beku yang dibuat dari produk dairy seperti krim (atau sejenisnya), digabungkan dengan perasa dan mepamnis. Campuran ini didinginkan dengan mengaduk sambil mengurangi suhunya untuk mencegah pembentukan kristal es krim ke sebuah wadah, lalu dimasukkan ke dalam campuran es pecah dan garam. Garam membuat air cair dapat berada di bawah titik beku air murni, membuat wadah tersebut mendapat sentuhan merata dengan air dan es.

Banyak yang mungkin belum tahu kalau es krim telah dikenal sejak zaman Romawi, tepatnya tahun 400 sebelum Masehi. Namun jika ditilik lebih jauh, es krim sebenarnya sudah dinikmati orang dari zaman China kuno. Marco Polo bisa dibilang merupakan orang yang pertama kali memperkenalkan es krim kedaratan Eropa. Ketika kembali dari ekspedisinya yang terkenal, dia membawa serta es rasa buah, dan melaporkan bahwa orang-orang Asia sudah membuatnya selama ribuan tahun.

Sekitar tahun 1500 Masehi, cita rasa es krim telah mengalami modifikasi dan banyak dikonsumsi bangsa Italia. Panganan lezat ini mulai populer di Prancis pada era 1.500-an. Sayang, pada waktu itu panganan tersebut hanya bisa dinikmati oleh kaum bangsawan dan keluarga raja. Produksi es krim secara komersial bari mulai dilakukan pada abad ke-18. Pabrik es krim pertama didirikan di Baltimore, Maryland, Amerika Serikat, yang membawa es krim menjadi hidangan terpopuler di dunia pada 1851.

Es krim cone memulai debutnya di Louisiana Purchase Exposition di St Louis, Missouri, pada 1904. Munculnya cone itu sendiri merupakan suatu ketidak sengajaan yang bermula dari habisnya piring para penjual es krim. Keadaan itu lantas dimanfaatkan oleh para pembuat waffle lipat yang menjual dagangannya kepada para penjual es krim. Sejak itu, ide tentang makan es krim menggunakan kue waffle lipat menjadi tren di sana.

sumber:http://www.kaskus.us/showthread.php?t=3195235